不要讓成本控制成為你起跑線上的絆腳石
紅銘鎢鋼 2017-02-11 17:16
不要讓成本控制成為你起跑線上的絆腳石
文-紅銘鎢鋼
黃油300G,糖粉150G,雞蛋1個(gè),香草精1小勺,面粉460G,蔓越莓干120G,這就是4份蔓越莓干的全部配方,我只是一個(gè)業(yè)余的烘焙愛好者,這樣的配方下廚房大把。按這個(gè)配方,買齊所有原材料,成本是34.4元,單份的成本相當(dāng)于8.6元。文-紅銘鎢鋼
同學(xué)家開了兩個(gè)蛋糕店,有同學(xué)吃完他的專業(yè)師父做出的蔓越莓干,再吃我做的,評(píng)價(jià)說(shuō)我做的比他做的好吃。今天就打電話去探討了一下,同學(xué)總結(jié)說(shuō)是,你的配方是好吃,但是我不能按你這樣做,我一份就賣20塊,我得控制成本。
紅銘是專業(yè)制作粉末冶金模具的,紅銘制作的鐵硅鋁模具,自2010年起,一直是客戶慕名而來(lái),并且每年保持30%-40%的增長(zhǎng),從來(lái)不用做推廣,口碑就是最好的廣告。就拿鐵硅鋁模具為例,中模鎢鋼我們都是采用臺(tái)灣的,價(jià)格的差距大概是50%,熱處理一般都會(huì)用小廠的,我們?nèi)坎捎萌樟崽幚恚樟崂砣堑聡?guó)進(jìn)口設(shè)備,技術(shù)人員是材料與熱處理專業(yè)。這樣下來(lái),紅銘做一套鐵硅鋁模具的利潤(rùn)是30%,而很多同行的利潤(rùn)是40%,但是,很多人用完別人的模具都會(huì)再來(lái)找到紅銘。
先前那位同學(xué),如果用普通家庭的配方,做出比同行更好的口感,一天的銷量肯定比別人多,在場(chǎng)地租金、設(shè)備利用率這方面成本就降低了,就算用同樣的價(jià)格銷售,最終營(yíng)利會(huì)比同行高。
成本是需要控制,古話說(shuō)得好,開源節(jié)流,控制成的同時(shí),更重要的是要保證產(chǎn)品有足夠的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),不然就會(huì)輸在與同行競(jìng)爭(zhēng)的起跑線上。

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